대체 당의 종류에는 어떤 것들이 있고, 각 칼로리와 영양성분

대체 당의 종류에는 어떤 것들이 있을까?

 

안녕하세요. 짧은근육_ShortMuscle 입니다. 요즘은 웰빙, 건강, 다이어트, 운동 등의 키워드에 관심을 많이 가지면서 당류로 분류되는 설탕 등을 대체할 수 있는 대체 당 식품을 많이 사용하여, 이른바 "제로"식품 들이 많이 등장하고 있는데요. 대체 당은 설탕을 대체할 수 있는 다양한 감미료로, 칼로리와 영양 성분이 각각 다릅니다. 오늘은 대체당의 종류와 각 칼로리와 영양성분 등에 대해 알아보도록 하겠습니다.

대체 당의 종류와 칼로리 그리고 영양성분

1. 스테비아 (Stevia)

- 칼로리: 0 칼로리

- 영양 성분: 탄수화물 없음, 비타민과 미네랄 함량 미미

- 특징: 스테비아는 스테비아 식물의 잎에서 추출된 천연 감미료로, 50배에서 300배 더 단맛을 가지고 있습니다. 혈당 지수가 0으로, 당뇨 환자에게 안전한 대체제로 인식되고 있습니다.

 

2. 에리트리톨 (Erythritol)

- 칼로리: 약 0.2 칼로리/그램

- 영양 성분: 탄수화물 100% (소화되지 않음), 지방 없음

- 특징: 에리트리톨은 자연에서 발견되는 당알콜로, 설탕의 약 70% 정도의 단맛을 가집니다. 혈당 수치에 거의 영향을 미치지 않으며, 소화가 잘 되지 않아 칼로리가 낮습니다. 대량 섭취 시 가스나 복부 불편감을 유발할 수 있습니다.

 

3. 자일리톨 (Xylitol)

- 칼로리: 약 2.4 칼로리/그램

- 영양 성분: 탄수화물 100%, 지방 없음

- 특징: 자일리톨은 주로 자작나무에서 추출된 당알콜로, 설탕과 비슷한 단맛을 가지고 있습니다. 충치 예방 효과가 있어 치약이나 껌에 자주 사용됩니다. 그러나 과다 섭취 시 설사를 유발할 수 있습니다.

 

4. 아가베 시럽 (Agave Syrup)

- 칼로리: 약 60-70 칼로리/큰술

- 영양 성분: 주로 과당으로 구성, 비타민과 미네랄은 적음

- 특징: 아가베 시럽은 아가베 식물의 즙에서 추출되며, 달콤한 맛이 강합니다. 혈당 지수가 낮아 당뇨 환자에게 인기가 있지만, 과도한 과당 섭취가 건강에 좋지 않을 수 있습니다.

 

5. 코코넛 설탕 (Coconut Sugar)

- 칼로리: 약 15 칼로리/티스푼

- 영양 성분: 탄수화물 100%, 소량의 비타민 B와 미네랄 포함 (칼륨, 마그네슘)

- 특징: 코코넛 설탕은 코코넛 나무의 꽃 봉오리에서 추출된 즙을 가공하여 만든 설탕입니다. 일반 설탕보다 혈당 지수가 낮으며, 자연적인 맛과 풍미를 가지고 있습니다.

 

6. 몬크 프루트 (Monk Fruit)

- 칼로리: 0 칼로리

- 영양 성분: 탄수화물 없음

- 특징: 몬크 프루트는 아시아에서 자생하는 과일로, 그 안에 있는 모그로 시드를 추출하여 만든 감미료입니다. 설탕보다 150-200배 더 단맛이 강하며, 혈당에 영향을 미치지 않는 점에서 당뇨 환자에게 적합합니다.

7. 수크랄로스 (Sucralose)

- 칼로리: 0 칼로리

- 영양 성분: 탄수화물 없음

- 특징: 수크랄로스는 설탕에서 화학적으로 변형된 인공 감미료로, 설탕보다 약 600배 더 단맛이 강합니다. 열에 강하여 요리 및 제과에 널리 사용됩니다. 일부 사람들에게는 소화 불량을 유발할 수 있습니다.

 

8. 아스파탐 (Aspartame)

- 칼로리: 약 4 칼로리/그램 (소량 사용으로 인해 실제 섭취 칼로리는 매우 낮음)

- 영양 성분: 탄수화물 포함, 그러나 칼로리 측면에서 미미

- 특징: 아스파탐은 인공 감미료로, 설탕보다 약 200배 더 단맛이 강합니다. 특정 유전적 질환(페닐케톤뇨증)이 있는 사람들은 섭취를 피해야 합니다.

 

이 외에도 다양한 대체 당이 있으며, 각각의 대체 당은 개인의 필요와 건강 상태에 따라 다르게 선택할 수 있습니다. 사용 시에는 각 대체 당의 특성과 효과를 충분히 이해하고, 적절한 양을 사용하는 것이 중요합니다.