스테비아의 칼로리와 영양성분함량 그리고 인체에 미치는 부작용은?

스테비아: 영양성분, 칼로리, 그리고 인체 영향에 대한 총정리

 

안녕하세요. 짧은근육_ShortMuscle 입니다. 웰빙, 건강에 대한 관심도가 증가하며 다이어트에 대한 관심도 같이 증가하였는데요. 그러면서 당류, 설탕 등이 살을 가장 많이 찌게 한다는 점을 알게된 많은 대중이 설탕의 대체 당을 찾기 시작하면서 "스테비아" 라는 감미료를 사용하게 되었습니다.

 

스테비아(Stevia)는 남미 원산의 국화과 식물로, 학명은 스테비아 레바우디아나(Stevia rebaudiana)입니다. 이 식물의 잎에서 추출한 천연 감미료는 설탕보다 약 200~300배 더 달지만, 거의 칼로리가 없어 많은 사람들에게 설탕 대체제로 각광받고 있습니다. 오늘은 이러한 스테비아에 대해서 알아보는 시간 가져볼게요^^

칼로리와 영양성분

 

▶칼로리

• 스테비아는 사실상 칼로리가 0에 가깝습니다 (보통 1g당 0~5kcal)
• 설탕 1티스푼(약 4g)이 16칼로리인 반면, 동일한 단맛을 내는 스테비아는 거의 칼로리가 없습니다

▶주요 영양성분

스테비아 자체는 다음과 같은 특징을 가집니다:

• 탄수화물: 거의 없음
• 단백질: 미량
• 지방: 미량
• 비타민/미네랄: 미량 (주로 상업용 제품에서는 정제 과정에서 대부분 제거됨)

▶핵심 활성성분

스테비아의 단맛은 주로 다음 성분에서 옵니다:

• 스테비오사이드(Stevioside): 주요 감미 성분 중 하나
• 레바우디오사이드(Rebaudioside) A, C, D, F: 다양한 감미 성분
• 이러한 성분들은 단순히 단맛만 제공하는 것이 아니라 일부 연구에서는 건강상 이점이 있을 수 있다고 보고됩니다

건강상 이점

스테비아는 다음과 같은 잠재적 이점이 있다고 연구되고 있습니다:

1. 혈당 조절에 도움:
2. 혈압 관리 가능성:
3. 체중 관리 도움:

잠재적 부작용과 안전성 고려사항

 

일반적으로 스테비아는 대부분의 사람들에게 안전하다고 간주되지만, 알아두어야 할 몇 가지 잠재적 부작용이 있습니다:

 

▶일반적인 부작용

• 소화기 불편감: 일부 사람들은 가스, 팽만감, 경미한 메스꺼움을 경험할 수 있습니다
• 알레르기 반응: 드물지만, 국화과 식물(해바라기, 국화, 민들레 등)에 알레르기가 있는 사람들은 스테비아에도 반응할 수 있습니다
• 쓴맛 후미: 특히 고농도로 사용할 경우 약간의 쓴맛이 남을 수 있습니다

▶특정 건강 상태에 미치는 영향

• 저혈압: 이미 혈압이 낮은 사람들은 스테비아의 혈압 강하 효과로 인해 주의가 필요할 수 있습니다
• 호르몬 민감성: 일부 초기 연구에서는 스테비아가 호르몬에 영향을 미칠 수 있다고 시사했으나, 최근 연구들은 인간의 호르몬 시스템에 미치는 영향이 미미하다고 보고합니다
• 약물 상호작용: 당뇨병 약물이나 혈압 약을 복용 중인 경우, 스테비아가 이러한 약물의 효과를 증폭시킬 수 있어 의사와 상담이 필요합니다

▶안전성 인증

• FDA(미국 식품의약국)는 정제된 스테비아 추출물(레바우디오사이드 A)을 "일반적으로 안전하다고 인정됨"(GRAS) 상태로 분류했습니다
• 세계보건기구(WHO)는 일일 허용 섭취량을 체중 kg당 4mg으로 설정했습니다
• 유럽식품안전청(EFSA)도 스테비아 글리코시드를 식품 첨가물로 승인했습니다

스테비아 제품 선택 시 고려사항과 결론

 

시중에서 판매되는 스테비아 제품은 다양한 형태로 존재합니다:

1. 순수 스테비아 추출물: 가장 자연 그대로의 형태지만 쓴맛이 날 수 있습니다
2. 혼합 제품: 스테비아에 다른 감미료(에리스리톨, 덱스트로스 등)를 혼합한 제품이 흔합니다
3. 액체형/파우더형: 다양한 형태로 판매되며 용도에 맞게 선택할 수 있습니다

구매 시 다음을 확인하세요:

• 순수 스테비아 함량 비율
• 다른 첨가물이나 충전제의 존재 여부
• 유기농/Non-GMO 인증 여부

스테비아는 칼로리가 거의 없고 혈당에 미치는 영향이 적어 많은 사람들, 특히 당뇨병 환자나 체중 관리를 원하는 사람들에게 유용한 설탕 대체제입니다. 대부분의 사람들에게 안전하지만, 특정 건강 상태가 있거나 약물을 복용 중인 경우에는 사용 전 의료 전문가와 상담하는 것이 좋습니다.

 

일반적인 섭취량에서는 심각한 부작용이 보고되지 않았으며, 다양한 규제 기관에서도 안전성을 인정하고 있습니다. 그러나 모든 식품 첨가물과 마찬가지로, 적절한 양을 섭취하는 것이 중요합니다.