다이어트에 좋은 고구마 조리방법 삶은고구마와 군고구마의 각 칼로리와 영양성분함량 그리고 GI지수는

다이어트에 좋은 고구마 조리법은?

 

안녕하세요 짧은근육_ShortMuscle 입니다. 여러분은 고구마를 좋아하시나요? 추운 겨울에는 길거리나 편의점 등에도 군고구마를 파는 경우가 많은데요. 그런데 고구마는 또 다이어트에도 도움이 된다는 점 때문에 많은 분들이 드시는데요. 그런데 정말로 다이어트에 도움이 되는 걸까요? 군고구마와 삶은고구마의 칼로리와 영양성분을 알아보면서 확인해보겠습니다.

 

군고구마와 삶은고구마의 각 칼로리와 영양성분함량 그리고 GI지수는?

 

군고구마와 삶은 고구마의 칼로리와 영양성분 함량, 그리고 GI 지수에 대한 정확한 정보는 고구마의 종류, 크기, 요리 방법 등에 따라 달라질 수 있습니다. 하지만, 일반적인 기준으로 볼 때 아래와 같은 정보를 제공할 수 있습니다.

 

1. 군고구마: 100g당 대략 150-200 칼로리 정도로, 삶은 고구마에 비해 칼로리가 높습니다. 이는 굽는 과정에서 수분이 날아가면서 상대적인 칼로리가 높아지기 때문입니다. 영양성분으로는 비타민 A, 비타민 C, 칼륨, 식이섬유 등이 있습니다. GI 지수는 제법 높은 편으로, 대략 70-85 정도로 알려져 있습니다.

 

2. 삶은 고구마: 100g당 대략 90-130 칼로리로, 군고구마보다는 칼로리가 낮습니다. 이는 삶는 과정에서 수분 함량이 늘어나면서 상대적인 칼로리가 낮아지기 때문입니다. 영양성분으로는 비타민 A, 비타민 C, 칼륨, 식이섬유 등이 있습니다. GI 지수는 대략 50-60 정도로, 군고구마보다는 낮습니다.

 

군고구마와 삶은고구마가 칼로리차이가 나는 이유는?

 

군고구마와 삶은 고구마의 칼로리 차이는 주로 요리 방법에 따른 수분 함량의 차이 때문입니다.

 

고구마를 삶는 경우, 고구마 내부의 수분 함량이 유지되거나 증가하여, 단위 무게당 칼로리가 상대적으로 감소합니다. 즉, 같은 무게의 고구마라도 삶아서 먹으면 수분 함량이 늘어나므로 칼로리 밀도가 낮아집니다.

 

반면에 고구마를 굽는 경우, 고구마 내부의 수분이 증발하면서 단위 무게당 칼로리가 상대적으로 증가합니다. 이는 수분이 증발하면서 고구마의 무게가 줄어들기 때문에, 같은 무게의 고구마라도 굽게 되면 칼로리 밀도가 높아집니다.

 

따라서, 같은 무게의 고구마를 비교하면 군고구마가 삶은 고구마보다 칼로리가 높게 나타나는 이유는 이러한 수분 함량의 차이 때문입니다. 하지만 이것은 상대적인 칼로리 차이일 뿐, 실제로 섭취하는 고구마의 양에 따라 총 칼로리 섭취량은 달라질 수 있습니다.

 

고구마의 경우에는 고구마의 종류, 크기, 요리 방법 등에 따라 달라질 수 있습니다. 또한, GI 지수는 개인의 혈당 반응에 따라 다르게 나타날 수 있으므로 참고용으로만 사용해야 합니다.

오늘은 군고구마와 삶은고구마의 각 칼로리와 영양성분함량 그리고 GI지수 에 대해서 알아보았는데요. 위 결과로 봤을 때는 삶은 고구마가 비교적 다이어트에 더 도움이 되겠네요. 물론 군고구마가 더 달고 맛있겠지만, 다이어트 중이라면 삶은고구마로 드시는 것 잊지마세요!