가스오부시는 무엇이며 가스오부시의 칼로리와 영양성분 그리고 단백질 함량은

안녕하세요 짧은근육_ShortMuscle 입니다. 많은 헬스인, 헬서, 헬린이, 보디빌더 분들이 웨이트트레이닝을 하면서 가장 중요하게 여기는 부분이 바로 단백질 섭취일 것입니다. 그래서 매 끼니에 계란이나 닭가슴살, 소고기, 돼지고기 등의 육류를 섞어서 식사를 하시는데요.

 

그런데 계속 먹다보면 소화도 안되고 고기 특유의 뻑뻑함 때문에 쉽게 물리거나 질리게 되는데요. 그런데 여기 엄청난 단백질 함량의 음식이 있습니다. 보통 육류가 100g당 18~30g 사이의 단백질을 함유하고 있다면, 오늘 알려드릴 음식은 100g당 무려 70~80g 정도의 단백질 함량을 지닌 어마무시한 음식인데요. 바로 우리가 일본음식등에서 흔히 볼 수 있는 가다랑어포, 가스오부시 입니다.

가스오부시는 무엇인가요?
가다랑어포?

 

가스오부시는 일본 요리의 세계에서 매우 중요한 위치를 차지하는 재료입니다. 이는 특별한 제조 과정을 거쳐 만들어지는 말린 가다랑어포를 의미합니다. 가다랑어는 먼저 정성스럽게 구워지고, 그 다음 말려져 최종적으로 발효 과정을 거치게 됩니다. 이 여러 단계의 과정을 통해 가스오부시는 그 특유의 풍부한 감칠맛과 독특한 향을 발산하게 되며, 이는 일본 요리의 깊은 맛을 내는 데 있어 핵심적인 역할을 합니다. 주로 국물을 내는 재료로 사용되는 가스오부시는 다시마와 함께 끓여져, 일본 요리의 기본이 되는 다시국물의 제조에 필수적인 재료로 여겨집니다.

가스오부시의 칼로리와 영양성분함량은?
주목할 만한 단백질 함량!

 

가스오부시의 영양학적 가치는 특히 주목할 만합니다. 제조 방법과 제품에 따라 약간의 차이가 있을 수 있으나, 일반적으로 가스오부시는 낮은 칼로리에도 불구하고 높은 단백질 함량을 자랑합니다. 10g의 가스오부시는 대략 35칼로리 정도를 가지며, 이 중 7g이 단백질로 구성되어 있습니다.

 

이것을 100g기준으로 정확히 계산해보면,

 

100g 당

탄수화물 : 2.34g

단백질 : 76.8g

지방 : 2.26

나트륨 : 1373mg

칼륨 : 284mg

이외에도 비타민과 미네랄도 일정량 함유하고 있어 건강에 이로운 요소를 제공합니다. 그러나 가스오부시는 주로 국물을 내는 데 사용되기 때문에 큰 양을 섭취하지는 않습니다. 따라서 일상적인 식사에서의 영양학적 영향은 크지 않을 수 있으나, 이를 활용한 요리는 일본 요리의 깊은 맛을 내는 데 중요한 역할을 하며, 다양한 요리에 활용됨으로써 영양학적 이점을 더할 수 있습니다.

 

가스오부시는 일본 요리뿐만 아니라, 건강과 맛을 동시에 추구하는 현대인들의 식탁에도 자주 등장하는 건강식품으로 인식되고 있는데요. 저는 오늘 부터 고기가 먹기 싫을 때 가스오부시 약 33g에 참기름 조금 넣어서 밥을 비벼 먹어보려 합니다.ㅎㅎ 그럼 오늘도 득근하는 하루되세요^^