대표적인 대체당 인공감미료 수크랄로스 알룰로오스 올리고당 아스파탐 스테비아의 칼로리와 영양성분 알아보자

수크랄로스 알룰로오스 올리고당 아스파탐 칼로리와 영양성분

 

안녕하세요. 짧은근육_ShortMuscle 입니다. 여러분들은 제로음료나 제로식품을 좋아하시나요? 저는 다이어트를 한 후로는 설탕 당 제품은 거의 먹지 않는데요. 그래서 많이 먹게되는 것이 바로 대체 당으로 만들어진 설탕 제로의 식품들입니다.

 

대표적인 대체 당인 올리고당, 알룰로오스, 수크랄로스, 아스파탐 등은 설탕처럼 달콤한 맛을 내지만, 소량으로도 설탕만큼의 달콤함을 제공하기 때문에 설탕보다 칼로리가 낮거나 거의 없는 인공감미료로 알려져 있는데요. 오늘은 인공감미료의 칼로리와 영양성분에 대해 알아보겠습니다.

대표적인 인공감미료의 칼로리와 영양성분함량

 

다음은 수크랄로스, 알룰로오스, 올리고당, 아스파탐의 칼로리와 영양성분 함량에 대한 정보입니다.

 

1. 수크랄로스 (Sucralose)

- 칼로리: 수크랄로스 자체는 칼로리가 거의 없습니다. 수크랄로스는 설탕보다 약 600배 더 강력한 단맛을 제공하지만 몸에 거의 흡수되지 않기 때문에 칼로리 기여가 미미합니다.

- 영양성분: 수크랄로스는 주로 단맛을 내기 위해 사용되며, 영양성분은 거의 없습니다.

 

2. 알룰로오스 (Allulose)

- 칼로리: 알룰로오스는 설탕의 약 70% 정도의 단맛을 제공하며, 칼로리는 1g당 약 0.2~0.4 kcal로 매우 낮습니다 (설탕의 약 10% 수준).

- 영양성분: 알룰로오스는 혈당에 거의 영향을 미치지 않으며, 체내에서 대부분 흡수되지 않고 배출됩니다. 따라서 주요 영양성분은 거의 없습니다.

 

3. 올리고당 (Oligosaccharides)

- 칼로리: 올리고당의 칼로리는 종류에 따라 다르지만, 일반적으로 1g당 약 1.5~2 kcal입니다. 이는 설탕보다 낮은 편입니다.

- 영양성분: 올리고당은 프리바이오틱스 역할을 하여 장 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 일부 올리고당은 장내 미생물에 의해 발효되어 단쇄 지방산을 생성하기도 합니다.

 

4. 아스파탐 (Aspartame)

- 칼로리: 아스파탐은 1g당 약 4 kcal를 제공하지만, 매우 적은 양으로 단맛을 내기 때문에 실제로 섭취되는 칼로리는 거의 없습니다. 아스파탐은 설탕보다 약 200배 강한 단맛을 제공합니다.

- 영양성분: 아스파탐은 아미노산(페닐알라닌과 아스파르트산)으로 구성되어 있습니다. 페닐알라닌에 민감한 페닐케톤뇨증(PKU) 환자는 아스파탐 섭취를 피해야 합니다.

 

5. 스테비아 (Stevia)

-칼로리 : 스테비아는 거의 칼로리가 없습니다. 스테비아의 주요 성분인 스테비오사이드와 레바우디오사이드 A는 몸에서 에너지로 사용되지 않기 때문에 칼로리 기여가 거의 없다고 볼 수 있습니다.

-영양성분 : 스테비아는 단맛을 내는 감미료로 영양성분은 거의 없습니다.

 

이러한 감미료들은 각각의 특성과 용도에 따라 선택하여 사용할 수 있으며, 특히 당 섭취를 줄이거나 칼로리 섭취를 관리하고자 하는 사람들에게 유용할 수 있습니다.

설탕보다 인공감미료가 해롭나요?

 

인공감미료의 안전성에 대한 논쟁은 오랫동안 이어져 왔으며, 이에 대한 연구도 활발히 진행되고 있습니다. 설탕과 인공감미료 모두 장단점이 있으며, 각각의 건강 영향은 여러 요인에 따라 다릅니다.

 

설탕은 자연성분으로, 자연에서 추출된 식품이라 비교적 안전할 거라는 인식이 있으나, 칼로리가 높고 혈당을 상승시키기 때문에, 당뇨환자에게는 적합하지 않으며, 당뇨가 없는 일반인의 경우에도 지속적인 섭취는 당뇨병의 위험에 노출 될 수 있습니다. 또한 치아를 부식을 유발하여 치아건강에도 좋지 않습니다.

인공감미료는 낮은 칼로리와 혈당상승에도 미치는 영향이 적고 치아부식도 유발하지 않기 때문에 설탕보다는 훨씬 이로울 수 있습니다. 하지만 인공감미료 대부분 설탕보다 적은 양으로도 설탕과 비슷한 단맛을 낼 수 있는 단맛이 매우 강한 재료이기 때문에 항상 적절한 양을 사용하여야 부작용이 없습니다.